アオリイカをおいしく食べる方法

ユーザー：gureg　投稿日：2010/12/04

先日アオリイカの胴長３０ｃｍくらいのものをいただきました。
皮をはいで刺身でおいしくいただきましたが、げその部分を天ぷらにしていただいたのですが、いまいちおいしくできなかったのです。
下ごしらえがどうすれば良いかわからずにそのまま水で洗っててんぷら粉を付けてあげました。
てんぷらにする場合は特別な下ごしらえってあるのですか？

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