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スペシャリスト紹介

やまね　ひろのぶ

山根　博信

和歌山の魚のことならなんでもお尋ねください。

【魚にはおいしくない時期はない！】どんな魚でも、付け合せや調味料の使い方次第でおいしく食べることが出来ます。逆説的ですが、「旬は無い」と言うことかもしれません。マグロなどを除けば、鮮度次第で料理方法も変わります。私と一緒においしい「地魚」料理を楽しみませんか。

専門分野
水産物の流通と地魚料理
職業
鮮魚の達人
取扱い
水産物卸小売販売、漁協漁業者支援、未利用魚販売、水産物、紀州特産物ネット通販

お問い合せ

プロフィール

経歴

学卒後、家業の水産仲卸業を継承、1997年代表取締役就任。現在、和歌山市中央卸売市場で仲卸業を営む傍ら、和歌山県新農林水産プロジェクトアドバイザー、全国の魚を扱う事業者の組織、鮮魚の達人協会代表を務める。水産庁の「販売請負人」にも登録、各地の漁業者支援に奔走し、全国の水産物にも造詣が深い。2009年12月、未利用の水産物を扱うことでテレビ番組「ソロモン流」に出演。2010年5月、おいしい魚の食べ方と選び方をテレビ番組「HEYSEYJANPING」に出演して実証、各地の量販店で店頭販売や料理教室も実施中。

サービス概要

水産物卸小売販売を主業務としていますが、量販店の店頭販売支援や料理実演、各地で魚料理教室も開催しています。また市場や漁港をプロが案内するツアーも希望により随時開催しています。

事務所・会社データ

詳細情報

所在地
〒641-0036　和歌山県和歌山市西浜1660-377　
営業時間
2:00〜19:00
定休日
日曜、祝日、隔週水曜（不定期）
TEL
073-447-0808
FAX
073-447-9534
ホームページ
http://www.sengyo-tatsujin.jp/
交通手段
南海電車和歌山港駅から徒歩10分
地図
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